فرض کنید ظهر یک روز شلوغ کاری است، مشتری ها صف کشیده اند، سفارش ها پشت سر هم می آیند و آشپزخانه مثل میدان جنگ است. در چنین شرایطی، غذای آماده شده اگر همان لحظه سرو نشود، مثل قهرمانی است که وسط مسابقه خوابش برده! اینجاست که گرمکن غذا یا همان گرم کن غذا وارد میدان می شود تا خوراک شما را داغ و خوشمزه نگه دارد.
اما سؤال اصلی این است: قیمت گرمکن غذا رستورانی چقدر است و چه عواملی روی آن تاثیر می گذارند؟ اگر شما هم صاحب یک رستوران، فست فود یا حتی یک آشپزخانه صنعتی هستید، این مطلب را از دست ندهید، چون قرار است با کمی شوخی و کلی اطلاعات کاربردی، همه چیز را درباره این وسیله ضروری بگوییم.
گرمکن غذا چیست و چرا رستوران به آن نیاز دارد؟
گرمکن غذا دستگاهی است که دمای غذا را تا زمان سرو حفظ می کند. مهم نیست شما خورش جاافتاده، برنج زعفرانی یا حتی استیک آبدار آماده کرده باشید؛ بدون این دستگاه، چند دقیقه بعد غذایتان یا سرد می شود یا کیفیتش افت می کند.
به زبان ساده، گرمکن غذا صنعتی مثل یک نگهبان وفادار است که از دمای غذای شما مراقبت می کند تا مشتری همان طعمی را تجربه کند که سرآشپز برایش برنامه ریزی کرده است.
چرا دانستن قیمت گرمکن غذا رستورانی مهم است؟
وقتی پای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی وسط می آید، قیمت فقط یک عدد روی برچسب نیست، بلکه حاصل ترکیب چندین عامل است. قیمت گرمکن غذا رستورانی می تواند از چند میلیون تا چند ده میلیون تومان متغیر باشد و این اختلاف فقط به برند یا اسمش مربوط نیست؛ ظرفیت، جنس بدنه، نوع سوخت و حتی تکنولوژی کنترل دما همه در این عدد دخیل هستند.
به عبارت دیگر، اگر بدون تحقیق سراغ خرید بروید، ممکن است یا بیشتر از نیازتان هزینه کنید یا دستگاهی بگیرید که دو ماه بعد پشیمان شوید.
عوامل مؤثر بر قیمت گرمکن غذا رستورانی
۱. ظرفیت دستگاه
هرچه ظرفیت بیشتر، قیمت بالاتر. یک گرمکن ۱۰ نفره برای یک کافه کوچک عالی است، اما در یک تالار عروسی فقط می تواند غذای مهمانان یک میز را گرم نگه دارد! ظرفیت دستگاه ها معمولاً از ۱۰ نفره تا ۲۰۰ نفره متغیر است.
۲. نوع سوخت (برقی یا گازی)
- مدل های برقی: نصب آسان تر و ایمنی بالاتر، اما وابسته به برق شهری.
- مدل های گازی: اقتصادی تر برای مصرف طولانی مدت، اما نیازمند لوله کشی گاز.
قیمت این دو مدل تفاوت هایی دارد و انتخاب آن بیشتر به شرایط محل کارتان بستگی دارد.
۳. نوع کنترل دما
- ترموستات آنالوگ: ساده، بادوام، ارزان تر.
- ترموستات دیجیتال: دقیق تر، امکان برنامه ریزی، کمی گران تر.
مثل تفاوت بین یک ساعت مچی عقربه ای قدیمی و یک ساعت هوشمند پیشرفته است؛ هر دو زمان را نشان می دهند، اما امکاناتشان فرق می کند.
۴. جنس بدنه و عایق بندی
گرمکن های استیل ضدزنگ با عایق حرارتی خوب، هم عمر بیشتری دارند و هم انرژی را بهتر حفظ می کنند، ولی قیمت بالاتری نسبت به مدل های ضعیف تر دارند.
۵. برند سازنده
نام برند گاهی روی قیمت تاثیر مستقیم دارد، چون برخی تولیدکنندگان داخلی و خارجی امتحانشان را پس داده اند و کیفیتشان تضمین شده است. مثلاً برند ایرانی فوماکی به خاطر کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش، در میان فعالان حوزه رستوران داری شناخته شده است.
چرا گرمکن غذا برای رستوران ها حیاتی است؟
یک مثال ساده: تصور کنید مشتری شما قورمه سبزی سفارش داده، اما موقع سرو، غذا نیمه گرم است. حتی اگر طعم فوق العاده ای داشته باشد، همان چند درجه اختلاف دما می تواند تجربه کلی او را خراب کند.
گرم کن غذا این مشکل را حل می کند و باعث می شود همه بشقاب ها داغ، تازه و آماده سرو باشند. ضمن اینکه در ساعات شلوغ، آشپزخانه مجبور نیست برای هر سفارش از صفر شروع به گرم کردن کند.
انواع گرمکن غذا صنعتی موجود در بازار
- گرمکن غذا رومیزی
کوچک و جمع وجور، مناسب رستوران های کوچک یا کافه ها. معمولاً ظرفیت محدودی دارند. - گرمکن غذا ایستاده
ظرفیت بالا، مناسب رستوران ها و تالارها. امکان نگهداری ده ها تا صدها پرس غذا. - گرمکن غذای برقی
عملکرد سریع، مناسب مکان هایی که گاز در دسترس نیست. - گرمکن غذای گازی
مقرون به صرفه برای استفاده مداوم، مناسب فضاهایی با زیرساخت گاز شهری.
میانگین قیمت گرمکن غذا رستورانی در بازار
اگر بخواهیم خیلی کلی بگوییم:
- مدل های کوچک (۱۰ تا ۲۰ نفره): از حدود ۵ تا ۱۰ میلیون تومان.
- مدل های متوسط (۳۰ تا ۵۰ نفره): بین ۱۰ تا ۲۰ میلیون تومان.
- مدل های بزرگ (۱۰۰ تا ۲۰۰ نفره): از ۲۰ میلیون تومان به بالا.
البته این اعداد با توجه به نرخ مواد اولیه، نوسانات بازار و امکانات دستگاه متغیر هستند. پس اگر امروز قیمت گرفتید و سه ماه بعد برای خرید رفتید، تعجب نکنید اگر برچسب قیمت تغییر کرده باشد!
نکات طلایی برای خرید بهترین گرمکن غذا
نیازسنجی دقیق کنید؛ ظرفیت و امکانات اضافی را بر اساس حجم کار خود انتخاب کنید.
فضای آشپزخانه را در نظر بگیرید؛ خرید یک دستگاه بزرگ برای آشپزخانه کوچک دردسرساز می شود.
به خدمات پس از فروش توجه کنید؛ تعمیر و تامین قطعات مهم است.
مصرف انرژی را بررسی کنید؛ دستگاه های بهینه ساز مصرف، در بلندمدت هزینه ها را کاهش می دهند.
شوخی کوچکی با واقعیت بازار
بعضی ها فکر می کنند گرمکن غذا فقط یک جعبه گرم است! اما حقیقت این است که این «جعبه» اگر کیفیت و کارایی بالایی نداشته باشد، می تواند مشتریان شما را فراری دهد. پس به همان اندازه که روی انتخاب سرآشپز حساسیت دارید، روی انتخاب گرمکن غذا هم وسواس به خرج دهید.
جمع بندی
قیمت گرمکن غذا رستورانی نتیجه ترکیب عوامل زیادی مثل ظرفیت، نوع سوخت، امکانات کنترلی، جنس بدنه و برند سازنده است. با بررسی دقیق این موارد و مقایسه مدل ها، می توانید بهترین انتخاب را داشته باشید و خیال تان از بابت داغ و خوشمزه ماندن غذا راحت باشد.
نشانی کارخانه: تهران، حسن آباد قم، شهرک صنعتی شمس آباد، کارخانه تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تلفن ها:
۰۲۱-۵۶۲۵۸۲۱۷
۰۲۱-۵۶۲۵۸۵۰۳
۰۲۱-۵۶۲۵۸۲۴۸
مدیران فروش:
۰۹۱۲۵۲۰۴۱۵۷
۰۹۱۲۳۸۹۷۳۵۶